Ingredients
Scale
- 1/2 Eisbergsalat
- 1 Avocado
- 70 g Mais (Dose oder Glas)
- 10 g frischer Koriander
- 60 ml Tomatensalsa
- 1 Limette
- 6 Taco-Schalen
- 200 g veganes Hack
- 120 g Kidneybohnen (Dose)
- 100 g Cherrytomaten
- 100 g Tomaten
- 60 g vegane Schmand-Alternative
- Salz
- Pfeffer
- getrockneter Oregano
- Olivenöl
- gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
- Chilipulver
- Knoblauch
Instructions
- Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem veganen Hack in etwas Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Kreuzkümmel und Chilipulver würzen.
- Kidneybohnen abspülen und zusammen mit dem Mais kurz erwärmen.
- Für die Guacamole die Avocado mit einer Gabel zerdrücken. Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
- Cherrytomaten und normale Tomaten würfeln. Eisbergsalat in feine Streifen schneiden.
- Taco-Schalen nach Packungsanweisung zubereiten.
- Die warmen Taco-Schalen mit dem veganen Hack füllen.
- Mit Bohnen-Mais-Mischung, gewürfelten Tomaten, Salatstreifen und einem Klecks veganer Schmand-Alternative belegen.
- Mit frischem Koriander bestreuen und die Guacamole dazu servieren.
Notes
- Sie können die Schärfe anpassen, indem Sie mehr oder weniger Chilipulver verwenden.
- Frischer Koriander gibt den Tacos ein intensives Aroma.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Dinner
- Method: Braten
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 464
- Sugar: 8
- Sodium: 550
- Fat: 22
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 19
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 12
- Protein: 25
- Cholesterol: 0
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