Ingredients
Scale
- 1.2 kg Süßkartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten
- ½ Bund Thymian frisch
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Dose (400 ml) Kirschtomaten
- 200 g Feta
- 60 g Pinienkerne
- Grob gemahlener Pfeffer zum Bestreuen
Instructions
- Süßkartoffeln schälen, längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden.
- Thymian waschen, Blättchen abzupfen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Süßkartoffelscheiben im Würzöl wenden und in eine Auflaufform geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (175 °C Umluft) ca. 20 Minuten backen.
- Kirschtomaten über die vorgegarten Süßkartoffeln geben, Feta darüberbröseln und mit Pinienkernen bestreuen.
- Weitere 10–15 Minuten backen, bis der Feta leicht geschmolzen und die Pinienkerne goldbraun sind.
- Mit grobem Pfeffer bestreuen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Sie benötigen eine Auflaufform, ein Messer, ein Schneidebrett und einen Backofen.
- Prep Time: 1 Stunde 20 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 40 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 652
- Sugar: Nicht angegeben
- Sodium: Nicht angegeben
- Fat: 31
- Saturated Fat: Nicht angegeben
- Unsaturated Fat: Nicht angegeben
- Trans Fat: Nicht angegeben
- Carbohydrates: 74
- Fiber: Nicht angegeben
- Protein: 16
- Cholesterol: Nicht angegeben
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