Scale

250 g Linguine (oder Tagliatelle)

300 g Rinderfilet oder Hüftsteak, in feine Streifen geschnitten

5 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt

2 EL Honig (alternativ Ahornsirup)

4 EL Sojasauce

1 TL Chilipaste oder Sriracha (optional, für Schärfe)

1 EL Sesamöl

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

2 EL Pflanzenöl zum Braten

1 TL Limettensaft (für Frische)

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

2 EL Nudelwasser zum Binden der Sauce

Frische Kräuter, Sesam oder Chiliflocken zum Garnieren

Steak marinieren: In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Knoblauch und optional Chilipaste vermischen. Steakstreifen darin 30 Minuten marinieren lassen.
Pasta kochen: Linguine in gesalzenem Wasser al dente kochen. ½ Tasse Nudelwasser aufheben.
Knoblauch karamellisieren: In einer Pfanne Sesamöl und Pflanzenöl erhitzen. Den Knoblauch bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten und leicht karamellisieren.
Steak braten: Die marinierten Steakstreifen scharf anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben. Herausnehmen und kurz ruhen lassen.
Sauce zubereiten: Honig, Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft und etwas Nudelwasser in die Pfanne geben. Kurz aufkochen lassen.
Pasta & Steak vereinen: Pasta und Steak in die Sauce geben und alles gut durchmengen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chilipaste abschmecken.

Servieren: Auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln, Kräutern und Sesam garnieren.