Ingredients
Scale
- 500g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Dose (400g) Kichererbsen, abgespült und abgetropft
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Kurkuma
- 400ml Kokosmilch
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Instructions
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Gib die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich ist.
- Füge den gehackten Knoblauch, Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzu und brate sie für eine Minute an, bis sie duften.
- Gib die gewürfelten Süßkartoffeln und die abgetropften Kichererbsen in die Pfanne.
- Gieße die Kokosmilch darüber und rühre alles gut um.
- Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze, decke die Pfanne ab und lasse sie köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind (ca. 15-20 Minuten).
- Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere es heiß, optional garniert mit frischem Koriander.
Notes
- Du kannst auch anderes Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzufügen.
- Serviere das Gericht mit Reis oder Naan-Brot.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 15g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Süßkartoffel, Kichererbsen, Curry, vegetarisch, Kokosmilch, einfach, schnell