Ingredients
Scale
- 500g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 300g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200g Feta-Käse, zerbröckelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL getrockneter Oregano
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Gib die gewürfelten Süßkartoffeln und Brokkoliröschen in eine große Schüssel.
- Füge die gehackte rote Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu.
- Beträufle alles mit Olivenöl und würze es mit Salz, Pfeffer und optional Oregano.
- Vermische alles gut, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Verteile die Mischung in einer Auflaufform.
- Backe den Auflauf für 25-30 Minuten, oder bis die Süßkartoffeln weich sind und der Brokkoli gar ist.
- Bestreue den Auflauf in den letzten 5 Minuten der Backzeit mit dem zerbröckelten Feta-Käse.
- Lasse den Auflauf kurz abkühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
- Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
- Für eine cremigere Konsistenz kannst du etwas Sahne oder Milch vor dem Backen über den Auflauf gießen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 12g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 8g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Süßkartoffel, Brokkoli, Feta, Auflauf, vegetarisch, einfach, gesund