Ingredients
400 g Makkaroni oder Penne
150 g Südtiroler Speck (in Streifen)
200 g Champignons (in Scheiben)
1 Zwiebel (gewürfelt)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
250 ml Sahne
100 g geriebener Bergkäse
1 EL Butter oder Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
Frische Petersilie oder Schnittlauch (zum Garnieren)
Optional: 50 ml trockener Weißwein oder Gemüsebrühe
Instructions
Nudeln kochen
Die Makkaroni in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser aufbewahren.Speck und Pilze braten
Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Speck anbraten, dann Zwiebeln, Knoblauch und Pilze hinzufügen. Alles goldbraun rösten.Sahnesoße zubereiten
Mit Weißwein oder Brühe ablöschen, Sahne einrühren und leicht köcheln lassen. Käse unterrühren, bis die Soße cremig wird.Nudeln einarbeiten
Gekochte Nudeln zur Sauce geben und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.Servieren
Mit frischen Kräutern garnieren und direkt heiß servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 620 kcal
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 16 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 22 g