Ingredients
Scale
- 400g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Chilipulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tassen gekochter Reis
- 1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)
- 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Mayonnaise
- 1/4 Tasse zerbröselter Cotija-Käse (oder Feta)
Instructions
- Hähnchenwürfel mit Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es durchgegart ist.
- In einer Schüssel Mais, rote Zwiebel, Koriander und Limettensaft vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und etwas Limettensaft verrühren, um ein Dressing zu machen.
- Gekochten Reis in Schüsseln verteilen.
- Gebratenes Hähnchen und Maismischung über den Reis geben.
- Mit dem Mayonnaise-Dressing beträufeln und mit Cotija-Käse bestreuen.
Notes
- Für eine schärfere Note Jalapeño hinzufügen.
- Avocado-Scheiben sind eine gute Ergänzung.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mexikanisch inspiriert
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Bowl
- Calories: 650
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 22g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Street Corn, Hähnchen, Reis Bowl, schnelles Abendessen, mexikanisch