Ingredients
Scale
- 500 g Spitzkohl
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Putzen Sie den Spitzkohl, entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie ihn in feine Streifen.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne. Braten Sie das Hackfleisch krümelig an. Nehmen Sie das Hackfleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie die Zwiebelwürfel in die Pfanne und dünsten Sie sie glasig an. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Geben Sie den geschnittenen Spitzkohl hinzu und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze zusammenfallen.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe an und lassen Sie den Kohl etwa 5 Minuten köcheln.
- Geben Sie das Hackfleisch zurück in die Pfanne. Rühren Sie die Sahne unter.
- Schmecken Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss ab. Erhitzen Sie alles gut durch.
Notes
- Sie können statt Sahne auch Crème fraîche verwenden.
- Frische Kräuter wie Petersilie passen gut als Garnitur.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 12
- Sodium: 550
- Fat: 28
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 6
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Keywords: Spitzkohl, Hackfleisch, Pfannengericht, einfaches Abendessen, Kohlgericht