Ingredients
Scale
Pasta deiner Wahl 250 g
Frischer oder TK-Spinat 200–250 g
Sahne (oder pflanzliche Alternative) 150 ml
Zwiebel (klein) 1 Stück
Knoblauchzehen 2 Stück
Parmesan (gerieben) 60 g
Olivenöl 2 EL
Muskatnuss Prise
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel fein hacken, glasig andünsten.
Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Spinat (frisch: waschen, hacken / TK: auftauen) zugeben, kurz zusammenfallen lassen.
Sahne angießen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten köcheln lassen.
Parmesan unterrühren und schmelzen lassen.
Pasta abgießen, etwas Kochwasser aufheben. Nudeln zur Sauce geben, alles gut vermengen.
Nach Bedarf mit etwas Pastawasser strecken und servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 4 g
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 16 g