Ingredients
Scale
- 500 g Mascarpone
- 250 ml Schlagsahne gut gekühlt
- 100 g Puderzucker oder Zuckeralternative
- 1 TL Vanillearoma hochwertig
- 300 g TK Himbeeren oder frische Himbeeren
- 2 EL Puderzucker oder Zuckeralternative
- 200 g Spekulatius-Kekse oder Gingersnaps
- 200 ml Milch Vollmilch
Instructions
- In einer großen Schüssel die gut gekühlte Schlagsahne, den Mascarpone, Puderzucker und das Vanillearoma vermengen. Mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe rühren, bis die Mischung steife Spitzen bildet.
- In einem kleinen Topf die gefrorenen Himbeeren zusammen mit 2 Esslöffeln Puderzucker bei mittlerer Hitze erwärmen. Rühren Sie stetig, bis die Himbeeren weich werden und eine sämige Sauce entsteht.
- Gießen Sie die Milch in eine flache Schale. Tauchen Sie die Spekulatius-Kekse kurz in die Milch und legen Sie sie in einer einzelnen Schicht in eine Auflaufform.
- Verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht der Mascarpone-Mischung über die Keks-Schicht. Geben Sie dann eine Schicht des Himbeerpürees darüber.
- Wiederholen Sie den Schichtvorgang und beenden Sie mit einer letzten Schicht der Mascarpone-Mischung.
- Träufeln Sie etwas Himbeersauce auf die oberste Schicht der Mascarpone und streuen Sie einige zerbröselte Spekulatius-Kekse darüber. Decken Sie die Auflaufform ab und stellen Sie das Tiramisu für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Notes
- Die Sahne muss sehr kalt sein, damit sie gut steif wird.
- Wenn Sie frische Himbeeren verwenden, pürieren Sie diese kurz mit dem Zucker.
- Sie können auch Espresso anstelle von Milch verwenden, wenn Sie einen Kaffee-Geschmack wünschen.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 5 min
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 60mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Spekulatius, Tiramisu, Himbeere, Dessert, schnell, Herdplatte