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Nahaufnahme von Spaghetti mit einer cremigen, grünen Spinat Frischkäse-Sauce in einer weißen Schüssel.

Spaghetti mit Spinat-Frischkäse-Sauce

Ein einfaches Rezept für Spaghetti mit einer cremigen Sauce aus frischem Spinat und Frischkäse.

  • Total Time: 25 min
  • Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 400 g Spaghetti
  • 300 g frischer Blattspinat
  • 200 g Frischkäse (Natur)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Instructions

  1. Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente.
  2. Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch darin glasig an.
  4. Geben Sie den gewaschenen Spinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen.
  5. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles kurz köcheln.
  6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den Frischkäse ein, bis eine glatte Sauce entsteht.
  7. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.
  8. Gießen Sie die Spaghetti ab und vermischen Sie sie sofort mit der Sauce.
  9. Servieren Sie die Spaghetti warm.

Notes

  • Sie können geriebenen Parmesan über die fertige Portion streuen.
  • Für eine würzigere Note verwenden Sie Knoblauchfrischkäse.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 10 min
  • Cook Time: 15 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Italienisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 650
  • Sugar: 5
  • Sodium: 800
  • Fat: 25
  • Saturated Fat: 14
  • Unsaturated Fat: 11
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 85
  • Fiber: 6
  • Protein: 25
  • Cholesterol: 50

Keywords: Spaghetti, Spinat, Frischkäse, Pasta, vegetarisch, schnelles Abendessen