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Shakshuka Rezept Vegan mit Tofu in gusseiserner Pfanne serviert

Shakshuka Rezept Vegan – Das Beste Vegane Frühstück mit Tofu & Tomaten

Dieses aromatische Shakshuka Rezept Vegan kombiniert zerbröselten Tofu, Paprika, Tomaten und orientalische Gewürze zu einem herzhaften Frühstück oder Brunchgericht. Perfekt für alle, die pflanzlich genießen wollen – würzig, proteinreich und sättigend!

  • Total Time: 30 Minuten
  • Yield: 2-3 1x

Ingredients

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Zutat Menge

Fester Tofu 200 g (zerbröselt)

Zwiebel 1 Stück (gewürfelt)

Knoblauchzehen 2 Stück (gehackt)

Rote Paprika 1 Stück (in Streifen)

Gehackte Tomaten 400 g (aus der Dose oder frisch)

Tomatenmark 2 EL

Olivenöl 2 EL

Kreuzkümmel 1 TL

Paprikapulver (edelsüß) 1 TL

Kurkuma ½ TL

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Chiliflocken optional

Kala Namak (optional für Ei-Geschmack) ½ TL

Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig anbraten.

  2. Paprika hinzufügen und 4–5 Minuten mitbraten.

  3. Tomaten und Tomatenmark einrühren, würzen (Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Kala Namak, Salz & Pfeffer).

  4. Tofu zerbröseln, marinieren (optional), dann in die Pfanne geben.

  5. Alles zusammen 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.

  6. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

  • Author: Emilia Kochen
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: germany
  • Cuisine: germany

Nutrition

  • Serving Size: 2-3
  • Calories: 280 kcal
  • Sugar: 2
  • Fat: 12 g
  • Saturated Fat: 3
  • Carbohydrates: 18 g
  • Fiber: 6 g
  • Protein: 15 g