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Nahaufnahme von köstlichem Shakshuka mit Feta & Kräutern, mit vier pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce.

Shakshuka mit Feta & Kräutern

Ein einfaches Rezept für Shakshuka mit Feta und frischen Kräutern, zubereitet in einer Pfanne.

  • Total Time: 35 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Stück rote Paprika, gewürfelt
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel geräucherte Paprika
  • 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Stück große Eier
  • 0.5 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren nach Geschmack

Instructions

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten an, bis sie weich und glasig ist.
  2. Geben Sie die gewürfelte rote Paprika hinzu und garen Sie sie weitere 3-4 Minuten, bis sie weich wird.
  3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel und geräucherte Paprika hinzu und braten Sie alles für 1 weitere Minute an, bis es duftet.
  4. Gießen Sie die gewürfelten Tomaten mit ihrer Flüssigkeit in die Pfanne, fügen Sie Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie um und lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten köcheln, damit die Sauce eindickt.
  5. Formen Sie mit einem Löffel vier kleine Vertiefungen in der Sauce und schlagen Sie vorsichtig je ein Ei in jede Vertiefung. Decken Sie die Pfanne ab und garen Sie die Eier 5-7 Minuten, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist.
  6. Streuen Sie den zerbröckelten Feta-Käse gleichmäßig auf die Eier und decken Sie die Pfanne für eine weitere Minute ab, damit der Käse leicht schmilzt.
  7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie mit frischer Petersilie oder Koriander.
  8. Servieren Sie sofort, am besten mit warmem Brot oder Pita zum Dippen.

Notes

  • Dieses Gericht passt gut zu warmem, knusprigem Brot oder Pita zum Aufnehmen der Sauce.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 10 min
  • Cook Time: 25 min
  • Category: Frühstück
  • Method: Braten
  • Cuisine: Nahöstlich
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 300
  • Sugar: 8
  • Sodium: 450
  • Fat: 18
  • Saturated Fat: 6
  • Unsaturated Fat: 12
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 15
  • Fiber: 4
  • Protein: 18
  • Cholesterol: 250

Keywords: Shakshuka, Eier in Tomatensauce, Feta, einfaches Frühstück, Pfannengericht