Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefilet In Medaillons geschnitten
- 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
- 1 große Zwiebel In Ringe geschnitten
- 250 g Champignons In Scheiben geschnitten
- 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer Nach Geschmack
- Frische Petersilie Zum Garnieren
Instructions
- Das Schweinefilet in Medaillons schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dann herausnehmen und beiseitelegen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
- Die Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Sahne, Gemüsebrühe und Dijon-Senf einrühren, aufkochen lassen und die Hitze reduzieren.
- Das Schweinefilet zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Notes
- Servieren Sie das Gericht mit Beilagen wie Reis, Kartoffelpüree oder frischem Brot.
- Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 45
- Cholesterol: 120
Keywords: Schweinefilet, Pilz-Zwiebel-Sauce, deutsches Essen, Abendessen, Fleischgericht