Ingredients
Scale
- 400 g Schupfnudeln (vegan)
- 150 g Champignons
- 100 g Lauch
- 1 rote Paprika
- 120 g vegane Frischkäse Auf Mandel- oder Kokosbasis
- 100 ml Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Vegane Butter oder Margarine zum Braten
Instructions
- Schäle und schneide den Knoblauch klein. Gib 1 EL vegane Butter in eine Pfanne und brate den Knoblauch darin an.
- Wasche den Lauch und schneide ihn in dünne Ringe. Gib den Lauch in die Pfanne.
- Wasche die Paprika und schneide sie in kleine Würfel. Schneide die Champignons in schmale Streifen. Brate beides zusammen mit dem Lauch an.
- Wenn das Gemüse gar ist, nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Gib etwas mehr vegane Butter in dieselbe Pfanne und brate die Schupfnudeln darin an.
- Füge das angebratene Gemüse wieder zu den Schupfnudeln hinzu.
- Gib den Frischkäse, das Wasser sowie die Gewürze hinzu und rühre alles unter.
- Sobald der Frischkäse geschmolzen ist, serviere das Gericht.
Notes
- Du kannst auch andere Gemüsesorten verwenden, die du gerade zur Hand hast.
- Achte darauf, die Schupfnudeln knusprig anzubraten, bevor du das Gemüse hinzufügst.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 6
- Sodium: 650
- Fat: 28
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 7
- Protein: 18
- Cholesterol: 0
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