Ingredients
Für den Teig:
150 g Weizenmehl (Type 405)
100 g Zucker
2 Eier (Größe M)
100 g Zartbitterschokolade (mind. 60%)
100 g Butter (weich)
100 ml Milch
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
100 g frische oder abgetropfte TK-Erdbeeren (gewürfelt)
Für das Topping (Frosting):
200 g Frischkäse (kalt)
100 g Puderzucker (gesiebt)
2 EL Erdbeersirup oder pürierte Erdbeeren
Frische Erdbeeren zur Deko
Optional: Minzblätter
Instructions
Ofen vorheizen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze). Muffinblech mit Förmchen auslegen.
Schokolade & Butter zusammen im Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen.
Eier & Zucker schaumig schlagen. Milch, Vanilleextrakt und die geschmolzene Schokolade einrühren.
Mehl & Backpulver mischen, in den Teig sieben und kurz unterrühren.
Erdbeeren mit Mehl bestäuben, vorsichtig unterheben.
Teig auf Förmchen verteilen und 20–25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Frosting vorbereiten.
Frischkäse, Puderzucker & Erdbeersirup cremig rühren. Auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen.
Mit Erdbeeren & Minze dekorieren – fertig!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Nachspeisen
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 12 Cupcakes
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 15 g
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g