Ingredients
Scale
- 200 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 100 g frische oder gefrorene Himbeeren
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig.
- Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie es unter.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Geben Sie die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Masse und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Heben Sie die gehackte Schokolade und die Himbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und setzen Sie diese mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Backbleche. Drücken Sie die Kugeln leicht flach.
- Backen Sie die Kekse für 12 bis 15 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- Lassen Sie die Kekse auf dem Blech kurz abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.
Notes
- Wenn Sie gefrorene Himbeeren verwenden, tauen Sie diese vorher nicht auf, um zu verhindern, dass der Teig zu nass wird.
- Sie können die Schokolade auch durch Schokotropfen ersetzen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 15
- Sodium: 50
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 30
Keywords: Schokokekse, Himbeerkekse, Schoko Himbeer Kekse, einfaches Backen, Dessert