Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 50 g Kakaopulver
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Vermischen Sie Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Salz und Kakaopulver zu einem glatten Teig.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn mindestens 30 Minuten.
- Rollen Sie den Teig etwa 5 mm dick aus.
- Stechen Sie mit einem runden Ausstecher Plätzchen aus.
- Stechen Sie in die Hälfte der Plätzchen mit einem kleinen Ausstecher (z.B. ein kleines Herz oder Kreis) ein Loch in die Mitte.
- Backen Sie die Plätzchen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 10-12 Minuten.
- Lassen Sie die Plätzchen vollständig abkühlen.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade vorsichtig.
- Bestreichen Sie die Unterseiten der Plätzchen ohne Loch mit der geschmolzenen Schokolade.
- Setzen Sie die Plätzchen mit Loch darauf.
- Bestäuben Sie die fertigen Engelsaugen mit Puderzucker.
Notes
- Verwenden Sie hochwertige Kakaopulver für intensiveren Geschmack.
- Die Füllung kann auch aus Marmelade bestehen, wenn Sie keine Schokolade mögen.
- Lagern Sie die Plätzchen luftdicht.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 12
- Sodium: 30
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 30
Keywords: Schoko-Engelsaugen, Plätzchen, Weihnachten, Keks, Schokolade, Backen