Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 100 g Zartbitterschokolade (zum Schmelzen)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Mischen Sie Mehl, Kakao, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel.
- Fügen Sie die weiche Butter und das Ei hinzu. Kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn für mindestens 30 Minuten.
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
- Rollen Sie den Teig etwa 5 mm dick aus. Stechen Sie mit einem runden Ausstecher Plätzchen aus.
- Stechen Sie bei der Hälfte der Plätzchen mit einem kleineren Ausstecher ein Loch in die Mitte (das „Auge“).
- Legen Sie die Plätzchen auf die vorbereiteten Bleche.
- Backen Sie die Plätzchen für etwa 10 bis 12 Minuten. Lassen Sie sie auf einem Rost vollständig abkühlen.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade vorsichtig über einem Wasserbad.
- Bestreichen Sie die Unterseiten der Plätzchen ohne Loch mit etwas geschmolzener Schokolade.
- Setzen Sie die Plätzchen mit Loch darauf, sodass die Schokolade als Kleber dient.
- Bestäuben Sie die Oberseiten leicht mit Puderzucker.
Notes
- Sie können die Füllung auch durch Marmelade ersetzen.
- Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
- Lagern Sie die Plätzchen luftdicht.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 2 Plätzchen
- Calories: 180
- Sugar: 15
- Sodium: 50
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 30
Keywords: Schoko-Engelsaugen, Weihnachtsplätzchen, Schokoladenkekse, Kakaoplätzchen, einfaches Gebäck