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Nahaufnahme von zwei gestapelten Schoko-Engelsaugen, gefüllt mit Schokolade und Marshmallow und bestäubt mit Puderzucker.

Schoko-Engelsaugen

Einfaches Rezept für Schokoladenplätzchen mit einer Füllung in der Mitte.

  • Total Time: 40 min
  • Yield: ca. 30 Stück

Ingredients

Scale
  • 250 g Weizenmehl
  • 125 g Butter, weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Kakaopulver
  • 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
  • Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. Mischen Sie Mehl, Kakao, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel.
  2. Fügen Sie die weiche Butter und das Ei hinzu. Kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
  3. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn für mindestens 30 Minuten.
  4. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
  5. Rollen Sie den Teig etwa 5 mm dick aus. Stechen Sie Kreise aus, etwa 4 cm Durchmesser.
  6. Stechen Sie bei der Hälfte der Kreise mit einem kleineren Ausstecher (ca. 1,5 cm) ein Loch in die Mitte.
  7. Backen Sie die Plätzchen für 8 bis 10 Minuten. Lassen Sie sie auf einem Rost abkühlen.
  8. Schmelzen Sie die gehackte Schokolade vorsichtig über einem Wasserbad.
  9. Bestreichen Sie die ganzen Plätzchen mit etwas geschmolzener Schokolade. Setzen Sie sofort ein Lochplätzchen darauf. Die Schokolade dient als Kleber.
  10. Tunkte die Ränder der Plätzchen leicht in die restliche Schokolade und lassen Sie diese fest werden.
  11. Bestäuben Sie die fertigen Engelsaugen vor dem Servieren mit Puderzucker.

Notes

  • Sie können die Füllung auch durch Marmelade ersetzen, wenn Sie keine Schokolade verwenden möchten.
  • Lagern Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 30 min
  • Cook Time: 10 min
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Keks
  • Calories: 150
  • Sugar: 12
  • Sodium: 30
  • Fat: 8
  • Saturated Fat: 5
  • Unsaturated Fat: 3
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 18
  • Fiber: 1
  • Protein: 2
  • Cholesterol: 30

Keywords: Schoko-Engelsaugen, Weihnachtsplätzchen, Schokoladenkekse, Keksrezept, Backen