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Close-up of Schnitzelpfanne, a German dish with crispy schnitzel in a creamy sauce, garnished with parsley.

Schnitzelpfanne – einfaches Rezept mit viel Geschmack

Eine schnelle und schmackhafte Schnitzelpfanne, die Sie im Handumdrehen zubereiten können.

  • Total Time: 35 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Schweineschnitzel, dünn geschnitten
  • 2 EL Mehl
  • 2 Eier
  • 100g Semmelbrösel
  • 4 EL Öl oder Butter zum Braten
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 100ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Instructions

  1. Schneiden Sie die Schnitzel in mundgerechte Stücke.
  2. Würzen Sie die Schnitzelstücke mit Salz und Pfeffer.
  3. Bereiten Sie drei tiefe Teller vor: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Semmelbröseln.
  4. Wenden Sie jedes Schnitzelstück zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbröseln.
  5. Erhitzen Sie das Öl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  6. Braten Sie die panierten Schnitzelstücke von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  7. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie glasig. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
  8. Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne. Bringen Sie die Soße zum Köcheln und lassen Sie sie einige Minuten eindicken.
  9. Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
  10. Geben Sie die gebratenen Schnitzelstücke zurück in die Pfanne und schwenken Sie sie in der Soße.
  11. Garnieren Sie die Schnitzelpfanne mit frischer Petersilie und servieren Sie sie sofort.

Notes

  • Dazu passen hervorragend Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis.
  • Sie können auch Champignons oder Paprika zur Zwiebel geben.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 20 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 550
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 400mg
  • Fat: 30g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 20g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 25g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 40g
  • Cholesterol: 150mg

Keywords: Schnitzelpfanne, einfaches Rezept, viel Geschmack, Schweineschnitzel, schnelle Küche, Pfannengericht