Ingredients
Scale
- 500 g Putenbrust
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Schneiden Sie die Putenbrust in mundgerechte Würfel.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
- Entkernen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in Streifen oder Würfel.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf. Braten Sie die Putenwürfel darin an, bis sie leicht gebräunt sind. Nehmen Sie das Fleisch heraus und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie die Zwiebeln in den Topf und dünsten Sie sie glasig an. Fügen Sie Knoblauch und Paprikapulver hinzu und rösten Sie es kurz mit an.
- Rühren Sie das Tomatenmark ein und braten Sie es eine Minute mit.
- Geben Sie die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Rühren Sie alles gut um.
- Fügen Sie das angebratene Putenfleisch und die Paprikastücke hinzu.
- Bringen Sie das Gulasch zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- Schmecken Sie das Gulasch mit Salz und Pfeffer ab.
Notes
- Servieren Sie das Gulasch mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln.
- Für eine dickere Soße können Sie am Ende etwas Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und einrühren.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Ungarisch inspiriert
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 10
- Sodium: 600
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 5
- Protein: 40
- Cholesterol: 100
Keywords: Putengulasch, Putenfleisch, Gulasch, Paprika, einfaches Rezept