Ingredients
Scale
- 400g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 TL Currypulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/4 TL Kreuzkümmel
- 400ml Kokosmilch
- 200g Gemüse (z.B. Brokkoli, Paprika), geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Instructions
- Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate die Hähnchenwürfel an, bis sie goldbraun sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Gib die gehackte Zwiebel in die Pfanne und brate sie glasig.
- Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie kurz mit.
- Gib Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzu und röste die Gewürze eine Minute lang an.
- Gieße die Kokosmilch ein und rühre gut um.
- Gib das geschnittene Gemüse und das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne.
- Lasse das Curry köcheln, bis das Gemüse gar ist und die Sauce leicht eindickt.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Garniere mit frischem Koriander, falls gewünscht.
Notes
- Du kannst jedes Gemüse deiner Wahl verwenden.
- Serviere das Curry mit Reis oder Naan-Brot.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
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