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Nahaufnahme einer Portion Schnelle Zitronen-Pasta mit Kapern und frischer Petersilie auf einem Teller.

Schnelle Zitronen-Pasta mit Kapern

Ein schnelles und einfaches italienisches Pastagericht mit Zitrone und Kapern, fertig in unter 20 Minuten.

  • Total Time: 20 min
  • Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 200 g Spaghetti oder glutenfreie/Pasta nach Wahl
  • 2 Esslöffel Butter milchfreie Alternative: Olive Oil
  • 2 Esslöffel Olivenöl neutralöl funktioniert ebenfalls gut
  • 3–4 Stück Knoblauch, gehackt nach Geschmack anpassen
  • 0.25 Tasse Weißwein oder Gemüsebrühe für nicht-vegetarisch Hühnerbrühe verwenden
  • 1 Stück Zitrone, abgerieben und ausgepresst frischer Zitronensaft ist ein Muss
  • 1.5 Unzen Kapern abtropfen lassen, nicht abspülen
  • 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt getrocknete Petersilie im Notfall verwenden
  • Küchen-Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie 8-10 Minuten lang, bis sie al dente sind. Halte 1/2 Tasse des Nudelwassers auf.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Gib das Olivenöl hinzu und sautiert den gehackten Knoblauch 30-60 Sekunden lang, bis er goldbraun ist.
  3. Füge den Weißwein oder die Brühe hinzu und lasse die Mischung 1-2 Minuten köcheln.
  4. Reduziere die Hitze und füge die restliche Butter, die Zitronenschale, den Zitronensaft, die Kapern und die gehackte Petersilie hinzu. Lasse alles für 1 Minute köcheln.
  5. Gib die gekochten Spaghetti in die Pfanne, mische alles gut und füge bei Bedarf Nudelwasser hinzu. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Serviere die Pasta sofort auf Tellern. Garniere nach Wunsch mit Zitronenschnitzen und zusätzlicher Petersilie.

Notes

  • Frischer Zitronensaft ist für den Geschmack wichtig.
  • Wenn du keine Butter verwenden möchtest, ersetze sie durch Olivenöl.
  • Verwende das aufgehobene Nudelwasser, um die Sauce cremiger zu machen.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 10 min
  • Cook Time: 10 min
  • Category: Dinner
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Italienisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 348
  • Sugar: 1
  • Sodium: 500
  • Fat: 15
  • Saturated Fat: 8
  • Unsaturated Fat: 7
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 50
  • Fiber: 3
  • Protein: 8
  • Cholesterol: 30

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