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Nahaufnahme eines Stücks Schnelle Gemüse-Quiche mit Brokkoli und Paprika auf einem weißen Teller.

Schnelle Gemüse-Quiche

Eine einfache und schnelle Quiche mit saisonalem Gemüse.

  • Total Time: 50 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 1 Rolle fertiger Mürbeteig
  • 200 ml Sahne
  • 3 Eier
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
  • 200 g gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Paprika, Zucchini)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Rollen Sie den Mürbeteig aus und legen Sie ihn in eine Quicheform.
  3. Waschen und schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke.
  4. Dünsten Sie das Gemüse kurz an, bis es leicht weich ist.
  5. Verquirlen Sie in einer Schüssel Sahne und Eier. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
  6. Verteilen Sie das gedünstete Gemüse gleichmäßig auf dem Teigboden.
  7. Gießen Sie die Ei-Sahne-Mischung über das Gemüse.
  8. Streuen Sie den geriebenen Käse darüber.
  9. Backen Sie die Quiche für etwa 30 bis 35 Minuten, bis sie goldbraun ist und die Füllung gestockt hat.
  10. Lassen Sie die Quiche vor dem Servieren kurz abkühlen.

Notes

  • Sie können das Gemüse nach Saison variieren.
  • Für eine schnellere Zubereitung können Sie tiefgekühltes Gemüse verwenden.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 35 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Stück
  • Calories: 450
  • Sugar: 4
  • Sodium: 550
  • Fat: 30
  • Saturated Fat: 18
  • Unsaturated Fat: 12
  • Trans Fat: 0.5
  • Carbohydrates: 30
  • Fiber: 3
  • Protein: 18
  • Cholesterol: 150

Keywords: Gemüse-Quiche, schnelle Quiche, vegetarisch, Abendessen, Auflauf