Ingredients
Scale
- 500g Gnocchi
- 250g Pilze, geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200ml Sahne
- 100ml Gemüsebrühe
- 50g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate die Zwiebeln an, bis sie weich sind.
- Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
- Füge die Pilze hinzu und brate sie, bis sie gebräunt sind.
- Gib die Gnocchi in die Pfanne und brate sie von allen Seiten an.
- Gieße die Gemüsebrühe und die Sahne hinzu.
- Lasse die Sauce köcheln, bis sie eindickt.
- Rühre den Parmesan ein, bis er geschmolzen ist.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Garniere mit frischer Petersilie.
Notes
- Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Spinat oder Paprika hinzufügen.
- Für eine vegane Variante verwende pflanzliche Sahne und lasse den Parmesan weg oder ersetze ihn durch Hefeflocken.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Gnocchi, Pilze, cremige Sauce, schnelles Abendessen, vegetarisch, Pfannengericht