Scale

1 Dose schwarze Bohnen (ca. 250g, abgespült und abgetropft)

1 Dose Kidneybohnen (250g, abgespült)

1 Dose Mais (200g, abgetropft)

1 rote Paprika, gewürfelt

1 gelbe Paprika, gewürfelt

3–4 Cherrytomaten oder Roma-Tomaten, gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1 reife Avocado, gewürfelt

1–2 frische Jalapeños, entkernt & fein gehackt

Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt

Saft von 2 Limetten

3–4 EL Olivenöl

1 TL Apfelessig

1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)

Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel nach Geschmack

Bohnen und Mais gut abspülen und abtropfen lassen.
Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Avocado und Jalapeños in kleine Würfel schneiden.
Alles in einer großen Schüssel vermengen.
In einer kleinen Schale das Dressing aus Limettensaft, Olivenöl, Apfelessig, Honig und Gewürzen anrühren.
Dressing über die Zutaten gießen und alles vorsichtig mischen.