Scale

400 g Hähnchenbrustfilet

3 EL Honig (flüssig, naturbelassen)

2 EL Sojasauce

1 TL Sesamöl

1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)

1 Knoblauchzehe (gepresst)

1 TL frisch geriebener Ingwer

1 TL Limettensaft

Salz & Pfeffer nach Geschmack

1 EL Pflanzenöl zum Braten

Für die Bowl:

200 g gekochter Jasmin- oder Basmatireis

1 kleine Avocado (in Scheiben)

1 kleine Karotte (geraspelt)

1 Handvoll Rotkohl (fein geschnitten)

1 Frühlingszwiebel (in Ringe)

1 TL gerösteter Sesam

Frischer Koriander oder Petersilie (optional)

Hähnchen marinieren:
Das Hähnchen in Streifen schneiden. In einer Schüssel Honig, Sojasauce, Sesamöl, Chili, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Salz & Pfeffer gut verrühren. Das Fleisch darin mind. 30 Minuten marinieren lassen (besser über Nacht).
Reis vorbereiten:
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen.
Hähnchen braten:
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis sie durchgegart und leicht karamellisiert sind (ca. 6 Min. pro Seite).
Bowl zusammenstellen:
Reis als Basis in Bowls geben. Hähnchen darauf anrichten. Mit Avocado, Karotte, Rotkohl und Frühlingszwiebel garnieren.

Toppen & Servieren:
Mit geröstetem Sesam und frischen Kräutern bestreuen. Nach Belieben mit Limettensaft oder Joghurt-Sriracha-Soße servieren.