Ingredients
Scale
400g Kichererbsen (vorgekocht oder aus der Dose, abgespült)
2 reife Avocados, gewürfelt
200g Feta, zerbröselt
150g Kirschtomaten, halbiert
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
Saft von 1 Zitrone
3 EL Olivenöl extra vergine
1 Handvoll frische Petersilie oder Koriander, gehackt
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Instructions
Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen.
Avocados würfeln, Tomaten halbieren, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
In einer großen Schüssel alle Zutaten vorsichtig vermengen.
Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Dressing über den Salat geben und sanft unterheben.
Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 420 kcal
- Fat: 28g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 9g
- Protein: 12g