Ingredients
Scale
- 200 g gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse)
- 150 g Zucker
- 100 g Butter, weich
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Kuchenform gut ein und bestäuben Sie sie mit gemahlenen Nüssen.
- Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker cremig.
- Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes Ei gut unter.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzu und vermischen Sie alles.
- Mischen Sie die gemahlenen Nüsse mit dem Backpulver und geben Sie diese Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten. Rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform.
- Backen Sie den Kuchen für ca. 35-45 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe: Wenn kein feuchter Teig mehr am Holzstäbchen haftet, ist der Kuchen fertig.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen. Bestäuben Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker.
Notes
- Sie können auch eine Mischung verschiedener Nüsse verwenden, um den Geschmack zu variieren.
- Für eine schokoladigere Variante können Sie 2-3 Esslöffel Kakaopulver zum Teig geben.
- Lagern Sie den Kuchen luftdicht bei Raumtemperatur.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20
- Sodium: 50
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 70
Keywords: Nusskuchen, ohne Mehl, glutenfrei, saftig, einfach, Backen, Dessert, Nüsse