Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 150 ml Milch
- 50 ml Öl
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 100 g gewürfelte Salami oder Schinken
- 50 g passierte Tomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine Muffinblechform ein oder legen Sie Papierförmchen hinein.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- In einer separaten Schüssel Ei, Milch und Öl verquirlen.
- Geben Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen und verrühren Sie alles kurz, bis es gerade eben vermischt ist. Nicht übermischen.
- Heben Sie vorsichtig den Käse, die Salami oder den Schinken unter den Teig.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinmulden, sodass sie etwa zu zwei Dritteln gefüllt sind.
- Geben Sie einen kleinen Klecks passierte Tomaten oben auf jeden Muffin.
- Bestreuen Sie die Tomaten mit Oregano.
- Backen Sie die Muffins für 20 bis 25 Minuten, oder bis ein hineingestecktes Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Muffins vor dem Servieren etwas abkühlen.
Notes
- Sie können auch anderes Gemüse wie gewürfelte Paprika hinzufügen.
- Für eine intensivere Tomatennote können Sie etwas Tomatenmark unter den Teig mischen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 200
- Sugar: 2
- Sodium: 350
- Fat: 12
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 8
- Cholesterol: 30
Keywords: Pizza Muffins, herzhaft, Snack, schnell, Backen