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Nahaufnahme einer dampfenden Schüssel mit ROTE LINSENSUPPE -KRÄFTIG & AROMATISCH, garniert mit Kräutern und Gewürzen.

Rote Linsensuppe – Kräftig und Aromatisch

Eine einfache und geschmackvolle Suppe aus roten Linsen.

  • Total Time: 40 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 250 g rote Linsen
  • 1,5 Liter Gemüsebrühe
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 2 Stangen Sellerie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Kurkuma
  • Salz
  • Pfeffer
  • Optional: Saft einer halben Zitrone

Instructions

  1. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebel glasig ist.
  3. Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und 1 Minute mitdünsten, bis die Gewürze duften.
  4. Rote Linsen abspülen und in den Topf geben.
  5. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  6. Die Suppe zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren.
  7. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie möchten, Zitronensaft einrühren.
  8. Die Suppe pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Notes

  • Für eine feinere Textur die Suppe vollständig pürieren. Für eine rustikalere Suppe nur teilweise pürieren.
  • Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie passen gut als Garnitur.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 25 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Schüssel
  • Calories: 350
  • Sugar: 8
  • Sodium: 650
  • Fat: 7
  • Saturated Fat: 1
  • Unsaturated Fat: 6
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 55
  • Fiber: 18
  • Protein: 20
  • Cholesterol: 0

Keywords: rote Linsen, Linsensuppe, vegetarisch, Suppe, Kreuzkümmel, Kurkuma