Ingredients
Scale
- 500 g Rosenkohl
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
- 50 g Parmesan
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Rosenkohl putzen und die äußeren Blätter entfernen. Den Rosenkohl in das kochende Wasser geben und je nach Größe für 5-7 Minuten kochen.
- Rosenkohl abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Etwas abtropfen lassen und den Rosenkohl dann mit einem Geschirrtuch oder Küchenpapier trocken tupfen.
- Rosenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit den Händen mit Öl, Salz und Pfeffer nach Belieben vermengen.
- Den Parmesan reiben und auf dem Rosenkohl verteilen. Den Rosenkohl für 12-15 Minuten im Ofen backen, bis der Parmesan geschmolzen ist und der Rosenkohl etwas Farbe angenommen hat.
Notes
- Wenn du den Rosenkohl etwas knackiger magst, reduziere die Kochzeit im ersten Schritt auf 4-5 Minuten.
- Verwende frischen Parmesan für einen intensiveren Geschmack.
- Der Rosenkohl lässt sich auch gut vorbereiten und vor dem Rösten im Kühlschrank lagern.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2
- Sodium: 200
- Fat: 17
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 7
- Protein: 6
- Cholesterol: 15
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