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Eine Schüssel mit Rinderbraten im Schnellkochtopf, zartes Fleisch mit Karotten in einer reichen Soße.

Rinderbraten im Schnellkochtopf

Ein saftiger Rinderbraten, der schnell und einfach im Schnellkochtopf zubereitet wird.

  • Total Time: 75 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 1 kg Rinderbraten (z.B. Schulter oder Bug)
  • 2 EL Öl
  • 2 Zwiebeln, grob gewürfelt
  • 2 Karotten, grob gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, grob gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 ml Rotwein
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Zweig Thymian
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

  1. Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Öl im Schnellkochtopf erhitzen und den Braten von allen Seiten scharf anbraten.
  3. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Knoblauch einrühren und kurz mitdünsten.
  5. Mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
  6. Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
  7. Schnellkochtopf verschließen und nach Herstelleranleitung garen (ca. 45-60 Minuten).
  8. Den Braten aus dem Topf nehmen und ruhen lassen.
  9. Die Sauce durch ein Sieb passieren, abschmecken und servieren.

Notes

  • Sie können auch anderes Wurzelgemüse wie Pastinaken hinzufügen.
  • Für eine dickere Sauce können Sie die Sauce am Ende noch etwas einkochen lassen oder mit etwas Speisestärke binden.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 60 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Schmoren
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 5
  • Sodium: 600
  • Fat: 25
  • Saturated Fat: 10
  • Unsaturated Fat: 15
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 10
  • Fiber: 2
  • Protein: 40
  • Cholesterol: 120

Keywords: Rinderbraten, Schnellkochtopf, Schmorgericht, deftig, einfach