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Nahaufnahme von Rigatoni mit Spinat-Sahne und Parmesan in einer weißen Schüssel, servierfertig.

Rigatoni mit Spinat-Sahne und Parmesan

Ein einfaches und schnelles Nudelgericht mit cremiger Spinat-Sahne-Sauce und herzhaftem Parmesan.

  • Total Time: 30 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 400g Rigatoni
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 300g frischer Spinat
  • 200ml Sahne
  • 100g geriebener Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

  1. Kochen Sie die Rigatoni nach Packungsanweisung.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
  3. Geben Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen.
  4. Gießen Sie die Sahne ein und lassen Sie sie leicht köcheln.
  5. Rühren Sie den Parmesan ein, bis die Sauce cremig ist.
  6. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Geben Sie die gekochten Rigatoni zur Sauce und vermischen Sie alles gut.
  8. Sofort servieren.

Notes

  • Sie können auch gefrorenen Spinat verwenden. Lassen Sie ihn vorher gut abtropfen.
  • Fügen Sie eine Prise Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack hinzu.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 10 min
  • Cook Time: 20 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Italienisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 650
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 400mg
  • Fat: 30g
  • Saturated Fat: 18g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 70g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 25g
  • Cholesterol: 80mg

Keywords: Rigatoni, Spinat, Sahne, Parmesan, Pasta, Nudeln, einfaches Gericht, vegetarisch