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Nahaufnahme von saftigen Fleischbällchen in einer cremigen Currysauce, garniert mit frischer Petersilie. Rezepte mit Fleisch.

Hähnchen-Curry mit Kokosmilch

Ein einfaches und schnelles Hähnchen-Curry mit Kokosmilch, perfekt für ein Abendessen unter der Woche.

  • Total Time: 40 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Ingwer, gerieben
  • 1 TL Currypulver
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Chilipulver (optional)
  • 400ml Kokosmilch
  • 200ml Hühnerbrühe
  • 1 EL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Instructions

  1. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Gib die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie von allen Seiten an, bis sie gebräunt sind. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  3. Gib die gehackte Zwiebel in die Pfanne und brate sie glasig an.
  4. Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie für eine weitere Minute an, bis sie duften.
  5. Gib Currypulver, Kurkuma und Chilipulver (falls verwendet) hinzu und rühre gut um.
  6. Gieße die Kokosmilch und die Hühnerbrühe an und bringe die Mischung zum Köcheln.
  7. Gib das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne.
  8. Füge die Sojasauce hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  9. Lasse das Curry für 10-15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
  10. Garniere das Curry mit frischem Koriander vor dem Servieren.

Notes

  • Serviere das Curry mit Reis oder Naan-Brot.
  • Du kannst auch Gemüse wie Paprika, Brokkoli oder Erbsen hinzufügen.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 25 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Asiatisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 25g
  • Saturated Fat: 15g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 15g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 40g
  • Cholesterol: 100mg

Keywords: Hähnchen, Curry, Kokosmilch, einfaches Rezept, schnelles Abendessen