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Rezepte mit Fleisch - trickytine - Tasty

Einfaches Rindergulasch

Ein einfaches Rezept für ein herzhaftes Rindergulasch, das gut zu Nudeln oder Kartoffeln passt.

  • Total Time: 170 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 1 kg Rindfleisch (aus der Oberschale oder Wade), in 3 cm große Würfel geschnitten
  • 2 große Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Rotwein (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Trocknen Sie das Rindfleisch mit Küchenpapier ab. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Fleisch portionsweise an, bis es von allen Seiten braun ist. Nehmen Sie das angebratene Fleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
  3. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln in denselben Topf und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und leicht gebräunt sind, etwa 5 bis 7 Minuten.
  4. Fügen Sie das Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran und Kreuzkümmel hinzu. Rühren Sie alles gut um und braten Sie es etwa 1 Minute an, bis die Gewürze duften.
  5. Geben Sie das Fleisch zurück in den Topf. Gießen Sie die Rinderbrühe und den Rotwein (falls verwendet) hinzu. Die Flüssigkeit sollte das Fleisch fast bedecken.
  6. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig, legen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie das Gulasch 2 bis 2,5 Stunden schmoren, oder bis das Fleisch sehr zart ist. Rühren Sie gelegentlich um.
  7. Schmecken Sie das Gulasch vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer ab.

Notes

  • Wenn die Soße zu dünn ist, nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie sie in den letzten 30 Minuten köcheln, damit sie eindickt.
  • Sie können Karotten oder Paprika zusammen mit dem Fleisch hinzufügen, wenn Sie mehr Gemüse möchten.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 150 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Schmoren
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Low Fat

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 5
  • Sodium: 400
  • Fat: 18
  • Saturated Fat: 6
  • Unsaturated Fat: 12
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 15
  • Fiber: 3
  • Protein: 55
  • Cholesterol: 150

Keywords: Rindfleisch, Gulasch, Schmorgericht, Fleischrezepte, deftig