Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 150 g Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Zitronenschale, gerieben
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 50 g Puderzucker (für den Guss)
- 1 Esslöffel Zitronensaft (für den Guss)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Stellen Sie die Mischung beiseite.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig.
- Fügen Sie das Ei, die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis gerade eben ein Teig entsteht. Nicht übermischen.
- Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie diese mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche. Drücken Sie die Kugeln leicht flach.
- Backen Sie die Kekse 10 bis 12 Minuten, oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Die Mitte sollte weich aussehen.
- Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
- Für den Guss: Mischen Sie Puderzucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Beträufeln Sie die abgekühlten Kekse mit dem Guss. Lassen Sie den Guss fest werden.
Notes
- Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
- Für einen intensiveren Zitronengeschmack können Sie etwas mehr Zitronenschale verwenden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 18
- Sodium: 80
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 30
Keywords: Zitronenkekse, weiche Kekse, Zitronenrezept, Backen, einfaches Dessert