Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 115 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 100 g Puderzucker für Glasur
- 1 Esslöffel Zitronensaft für Glasur
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig.
- Fügen Sie das Ei, die Zitronenschale und 2 Esslöffel Zitronensaft hinzu und mischen Sie alles gut.
- Geben Sie die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie, bis gerade eben ein Teig entsteht.
- Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie sie auf die vorbereiteten Backbleche. Drücken Sie die Kugeln leicht flach.
- Backen Sie die Kekse 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- Lassen Sie die Kekse auf einem Rost vollständig abkühlen.
- Für die Glasur Puderzucker und 1 Esslöffel Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Beträufeln Sie die abgekühlten Kekse mit der Glasur.
Notes
- Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um sie weich zu halten.
- Sie können die Backzeit leicht anpassen, um die gewünschte Weichheit zu erreichen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 18
- Sodium: 80
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 30
Keywords: Zitronenkekse, weiche Kekse, Zitronenrezept, einfaches Gebäck