Ingredients
Scale
- 1 kg gemischtes Gulaschfleisch
- 2 große Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 500 g Kartoffeln
- 3 Karotten
- 200 g Sellerie
- 1 rote Paprika
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 500 ml Fleischbrühe
- 2 EL Öl
- 1 TL Majoran
- 1 TL Thymian
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Schneiden Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke.
- Schälen und würfeln Sie Zwiebeln und Knoblauch.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie das Fleisch darin scharf an.
- Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie kurz mit.
- Geben Sie Majoran und Thymian hinzu und verrühren Sie alles.
- Schälen und würfeln Sie Kartoffeln, Karotten und Sellerie. Schneiden Sie die Paprika in Streifen.
- Geben Sie das gewürfelte Gemüse und die gehackten Tomaten in den Topf.
- Gießen Sie die Fleischbrühe an, sodass das Fleisch bedeckt ist.
- Bringen Sie den Eintopf zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- Fügen Sie die Paprikastreifen in den letzten 20 Minuten hinzu.
- Schmecken Sie den Räubertopf mit Salz und Pfeffer ab.
Notes
- Sie können auch anderes Wurzelgemüse wie Pastinaken verwenden.
- Für eine dickere Konsistenz können Sie am Ende etwas Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und einrühren.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 100 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 650
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 8
- Protein: 40
- Cholesterol: 120
Keywords: Räubertopf, Gulasch, Eintopf, deftig, Fleischgericht, Oma Rezept