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A slice of Quiche mit Pilzen und Petersilie, showcasing mushrooms and parsley on a wooden board.

Quiche mit Pilzen und Petersilie

Eine herzhafte Quiche mit Pilzen und frischer Petersilie, perfekt für jede Mahlzeit.

  • Total Time: 60 min
  • Yield: 6 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 1 fertiger Quiche-Teigboden
  • 250g Champignons, geschnitten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Eier
  • 200ml Sahne
  • 100ml Milch
  • 50g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
  • 2 EL gehackte frische Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter oder Öl zum Anbraten

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Butter oder Öl an, bis sie weich sind.
  3. Fügen Sie die geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie gebräunt sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Verteilen Sie die Pilzmischung gleichmäßig auf dem Quiche-Teigboden.
  5. In einer separaten Schüssel die Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Gießen Sie die Ei-Sahne-Mischung über die Pilze im Teigboden.
  7. Streuen Sie den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie darüber.
  8. Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten, oder bis die Füllung gestockt und goldbraun ist.
  9. Lassen Sie die Quiche vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.

Notes

  • Sie können auch andere Pilzsorten verwenden.
  • Fügen Sie nach Belieben weitere Kräuter wie Schnittlauch hinzu.
  • Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 40 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Französisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Stück
  • Calories: 350
  • Sugar: 3
  • Sodium: 400
  • Fat: 25
  • Saturated Fat: 15
  • Unsaturated Fat: 10
  • Trans Fat: 0.5
  • Carbohydrates: 15
  • Fiber: 2
  • Protein: 12
  • Cholesterol: 120

Keywords: Quiche, Pilze, Petersilie, herzhaft, vegetarisch, Backen