Ingredients
Scale
- 1 fertiger Quicheteig
- 200 g Räucherlachs, gewürfelt
- 2 Stangen Lauch, in dünne Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 50 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Legen Sie den Quicheteig in eine gefettete Quicheform und drücken Sie ihn gut an den Rand.
- Braten Sie die Zwiebel in Butter glasig. Geben Sie den Lauch hinzu und dünsten Sie ihn, bis er weich ist.
- Verteilen Sie den gebratenen Lauch und die Zwiebel sowie den gewürfelten Lachs auf dem Quicheteigboden.
- Verquirlen Sie Eier, Sahne und Milch in einer Schüssel. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Gießen Sie die Eiermischung über den Lachs und Lauch.
- Streuen Sie den geriebenen Käse darüber.
- Backen Sie die Quiche für ca. 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und gestockt ist.
- Lassen Sie die Quiche vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Notes
- Sie können auch frischen Lachs verwenden, diesen aber vorher kurz anbraten.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch hinzu, um den Geschmack zu verfeinern.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 2
- Protein: 20
- Cholesterol: 150
Keywords: Quiche, Lachs, Lauch, herzhaft, Backen, Hauptgericht