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A slice of Quiche Lorraine mit Speck und Zwiebeln on a white plate, showcasing the bacon and onion filling.

Quiche Lorraine mit Speck und Zwiebeln

Eine klassische Quiche Lorraine mit herzhaftem Speck und süßen Zwiebeln.

  • Total Time: 55 min
  • Yield: 6 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 1 Quiche-Teig (fertig oder selbstgemacht)
  • 200g Speckwürfel
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Eier
  • 200ml Sahne
  • 100ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 100g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Legen Sie den Quiche-Teig in eine Quiche-Form und drücken Sie ihn gut an den Rand.
  3. Braten Sie die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig an. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
  4. Braten Sie die gewürfelte Zwiebel im ausgelassenen Speckfett glasig an.
  5. Verquirlen Sie die Eier mit Sahne und Milch.
  6. Würzen Sie die Ei-Sahne-Mischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
  7. Verteilen Sie den gebratenen Speck und die Zwiebeln auf dem Quiche-Boden.
  8. Gießen Sie die Ei-Sahne-Mischung darüber.
  9. Streuen Sie den geriebenen Käse darüber.
  10. Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und gestockt ist.
  11. Lassen Sie die Quiche vor dem Servieren kurz abkühlen.

Notes

  • Sie können auch Lauch oder Pilze hinzufügen.
  • Servieren Sie die Quiche warm oder kalt.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 20 min
  • Cook Time: 35 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Französisch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Stück
  • Calories: 450
  • Sugar: 3
  • Sodium: 600
  • Fat: 30
  • Saturated Fat: 15
  • Unsaturated Fat: 15
  • Trans Fat: 0.5
  • Carbohydrates: 20
  • Fiber: 2
  • Protein: 25
  • Cholesterol: 150

Keywords: Quiche Lorraine, Speck, Zwiebeln, herzhaft, französische Küche, Backen