Ingredients
Scale
- 250 g Quark
- 3 Eier
- 1 Banane (reif)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL vanillierter Zucker oder 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
- Etwas Öl oder Butter zum Braten
Instructions
- Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Öl oder Butter hinein.
- Vermenge in einer großen Schüssel den Quark, die Eier, die reife Banane, das Backpulver, den vanillierten Zucker und das Salz.
- Mische alle Zutaten gründlich mit einer Gabel oder einem Handmixer zu einem glatten Teig.
- Gib eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne und brate ihn etwa 2-3 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Wende den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel und brate die andere Seite für weitere 1-2 Minuten.
- Staple die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller und halte sie warm, während du den restlichen Teig verarbeitest.
- Garniere die Pfannkuchen nach Wunsch mit frischem Obst, Joghurt oder Honig und serviere sie.
Notes
- Die Reife der Banane beeinflusst die Süße der Pfannkuchen.
- Du kannst den vanillierten Zucker durch Erythrit oder ein anderes Süßungsmittel ersetzen, wenn du weniger Zucker möchtest.
- Achte darauf, die Pfannkuchen nicht zu heiß zu braten, damit sie innen gar werden, bevor die Außenseite verbrennt.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 15
- Sodium: 200
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 350
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