Ingredients
500 g Magerquark oder Skyr
2 Eier (Größe M)
3 EL Dinkelgrieß (oder feine Haferflocken)
1 reife Banane (alternativ 2 EL Erythrit)
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt oder Mark ½ Vanilleschote
½ TL Zimt (optional)
Handvoll Himbeeren oder andere Beeren (frisch oder TK)
Etwas Butter oder Kokosöl zum Einfetten der Form
Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Ofen vorheizen: Auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.
Zutaten verrühren: Quark, Eier, Grieß, Banane (zerdrückt), Backpulver, Vanille und Zimt zu einer glatten Masse verrühren.
Beeren zugeben: Optional Beeren vorsichtig unterheben oder auf der Oberfläche verteilen.
Backform vorbereiten: Eine mittelgroße Auflaufform einfetten und die Quarkmasse einfüllen.
Backen: Ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Abkühlen lassen: Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Warm oder kalt genießen.
Optional: Mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit Joghurt servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 230–250 kcal
- Sugar: 4 g
- Fat: 6–8 g
- Carbohydrates: 10-12 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 20-25 g