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A close-up of Putengulasch, a hearty turkey goulash with chunks of turkey, red and green bell peppers in a rich tomato sauce.

Putengulasch

Ein einfaches und herzhaftes Putengulasch, perfekt für ein schnelles Abendessen.

  • Total Time: 60 min
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500g Putenbrust, gewürfelt
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 400g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Paprikapulver (scharf, optional)
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 1/2 TL Kümmel, gemahlen
  • 500ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

  1. Erhitze das Öl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze.
  2. Brate die gewürfelte Putenbrust von allen Seiten an, bis sie leicht gebräunt ist. Nimm das Fleisch aus dem Topf und stelle es beiseite.
  3. Gib die gehackten Zwiebeln in den Topf und brate sie glasig an.
  4. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit, bis er duftet.
  5. Gib das Paprikapulver (edelsüß und scharf, falls verwendet), Majoran und Kümmel hinzu und röste die Gewürze etwa 1 Minute an, bis sie duften.
  6. Gib die gewürfelten Paprika hinzu und brate sie für 2-3 Minuten mit.
  7. Füge die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen.
  8. Gib das angebratene Putenfleisch zurück in den Topf.
  9. Reduziere die Hitze, decke den Topf zu und lasse das Gulasch für mindestens 30-45 Minuten köcheln, oder bis das Fleisch zart ist.
  10. Schmecke das Gulasch mit Salz und Pfeffer ab.

Notes

  • Serviere das Putengulasch mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln.
  • Ein Klecks saure Sahne passt gut dazu.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 45 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Schmoren
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 20g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 30g
  • Cholesterol: 80mg

Keywords: Putengulasch, Gulasch, Pute, Paprika, Tomaten, einfaches Rezept, schnelles Abendessen