Ingredients
Scale
- 4 Puten-Medaillons (ca. 150g pro Stück)
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 2 Stangen Lauch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Speisestärke
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Puten-Medaillons salzen und pfeffern.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauch putzen, in feine Ringe schneiden.
- Zwiebelwürfel im Bratfett andünsten. Lauchringe hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
- Sahne einrühren.
- Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und in die kochende Soße geben. Unter Rühren eindicken lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
- Die Puten-Medaillons zurück in die Soße geben und kurz erhitzen.
Notes
- Servieren Sie dazu Reis oder Salzkartoffeln.
- Für eine leichtere Soße können Sie einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 4
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 40
- Cholesterol: 110
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