Proteincreme anrühren:
Joghurt, Proteinpulver, Vanilleextrakt, Chiasamen und Süße in einer Schüssel gut verrühren. 5–10 Minuten stehen lassen, damit die Chiasamen quellen.

Löffelbiskuits vorbereiten (optional):
Jeden Biskuit kurz in Espresso tauchen (nur 1–2 Sekunden), damit sie nicht durchweichen.

Dessert schichten:
In Gläser oder eine Auflaufform zuerst eine Schicht Löffelbiskuits geben. Darauf die Hälfte der Proteincreme verteilen. Danach erneut Biskuits und die restliche Creme schichten.

Topping hinzufügen:
Oberfläche mit Kakaopulver bestäuben. Nach Belieben mit Schokoraspeln, Kakaonibs oder Beeren garnieren.

Kühlen:
Mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) kaltstellen, damit sich die Aromen entfalten und der Pudding fest wird.

Servieren:
Direkt aus dem Kühlschrank genießen – als Dessert, Frühstück oder proteinreicher Snack.