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Delicious Protein-Frühstücksrezepte with scrambled eggs, spinach, feta, and toast.

Rührei mit Spinat und Feta

Ein schnelles und proteinreiches Frühstück mit Spinat und Feta.

  • Total Time: 15 min
  • Yield: 1 Portion 1x

Ingredients

Scale
  • 2 Eier
  • 50g frischer Spinat
  • 30g Feta-Käse, zerbröckelt
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Gib den Spinat in die Pfanne und brate ihn kurz an, bis er zusammenfällt.
  3. Verquirle die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer.
  4. Gieße die Eier über den Spinat in der Pfanne.
  5. Brate das Rührei, bis es fast fest ist.
  6. Streue den zerbröckelten Feta darüber und lasse ihn kurz schmelzen.
  7. Serviere sofort.

Notes

  • Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Tomaten oder Paprika hinzufügen.
  • Für eine vegane Variante ersetze die Eier durch Tofu-Rührei und den Feta durch veganen Feta.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 5 min
  • Cook Time: 10 min
  • Category: Frühstück
  • Method: Braten
  • Cuisine: Mediterran
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 250
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 400mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 11g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 5g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 18g
  • Cholesterol: 370mg

Keywords: Rührei, Spinat, Feta, Frühstück, Protein, schnell, einfach