Ingredients
2 Hähnchenbrustfilets (je 150–200 g)
2 EL Preiselbeeren (aus dem Glas oder frisch)
2 Zweige frischer Rosmarin
2 EL Olivenöl (nativ extra)
1 TL Honig (optional)
1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
1 Knoblauchzehe (gehackt, optional)
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
Marinieren:
Hähnchenbrust mit Olivenöl, Zitronensaft, Rosmarin, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Anbraten:
Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, restliches Olivenöl zugeben und die Hähnchenbrustfilets ca. 4–5 Minuten pro Seite anbraten.
Aromatisieren:
Preiselbeeren und Rosmarinzweige in die Pfanne geben, Temperatur reduzieren und abgedeckt ca. 5–8 Minuten garen lassen.
Servieren:
Mit Preiselbeeren und dem entstandenen Bratensaft anrichten. Optional mit frischen Zitronenscheiben und Rosmarin garnieren.
Notes
Auch im Backofen möglich: 25 Min bei 200 °C mit Rosmarinkartoffeln
Für intensiveren Geschmack Fleisch über Nacht marinieren
Perfekt mit grünem Spargel, Couscous oder Polenta
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 320
- Sugar: 4 g
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 21 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 36 g
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